今天LG又去粘鱼玩了,弄了好多的鲫鱼,一通忙和做了这道味道鲜美的炖鲫鱼。亲们快来尝尝我家的野生鲫鱼吧!鱼肉鲜嫩又富于营养,是家中饭桌上常见的菜色,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的功效。吃鱼的男人最健壮、吃鱼的女人最美丽、吃鱼的孩子最聪明。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2000g |
【辅料】猪油适量,盐适量,姜适量,葱适量,蒜适量,红辣椒适量,花椒适量,八角适量 |
【制作步骤】
1.看看好新鲜的鲫鱼。 | |
2.把鲫鱼的鱼鳞去掉,鱼鳃挖掉,开膛去掉肠子。 | |
3.把佐料准备好。 | |
4.用餐巾布把鱼擦干净。 | |
5.擦干净的鱼滚上一层薄薄的面粉。 | |
6.粘好面粉的鱼。 | |
7.锅里面放油烧热。 | |
8.放入鱼煎至金黄。 | |
9.翻身在煎另一面。 | |
10.煎好的鱼。 | |
11.锅里面放入猪油。烧热。 | |
12.放入佐料炒香。 | |
13.把鱼放入锅里面。 | |
14.用食醋喷一下,盖上锅盖焖一会。(这样鱼刺就容易软的) | |
15.放凉水。 | |
16.把鱼在放到高压锅里面,放入老抽和蚝油。 | |
17.盖上锅盖和安全阀,上气20分钟揭锅。 | |
18.肉质鲜美,连鱼刺都熬酥了的鲫鱼出锅了,亲们快来尝尝吧! |
【#美味的朋友#红烧鲫鱼做法小贴士】
小贴士亲们也可以不用高压锅炖的,用铁锅慢慢炖也可以的,记住了:千炖豆腐万炖鱼哈!炖鱼不怕时间长的。 |