| 今天LG又去粘鱼玩了，弄了好多的鲫鱼，一通忙和做了这道味道鲜美的炖鲫鱼。亲们快来尝尝我家的野生鲫鱼吧！鱼肉鲜嫩又富于营养，是家中饭桌上常见的菜色，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的功效。吃鱼的男人最健壮、吃鱼的女人最美丽、吃鱼的孩子最聪明。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2000g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，红辣椒适量，花椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.看看好新鲜的鲫鱼。 |
 | 2.把鲫鱼的鱼鳞去掉，鱼鳃挖掉，开膛去掉肠子。 |
 | 3.把佐料准备好。 |
 | 4.用餐巾布把鱼擦干净。 |
 | 5.擦干净的鱼滚上一层薄薄的面粉。 |
 | 6.粘好面粉的鱼。 |
 | 7.锅里面放油烧热。 |
 | 8.放入鱼煎至金黄。 |
 | 9.翻身在煎另一面。 |
 | 10.煎好的鱼。 |
 | 11.锅里面放入猪油。烧热。 |
 | 12.放入佐料炒香。 |
 | 13.把鱼放入锅里面。 |
 | 14.用食醋喷一下，盖上锅盖焖一会。（这样鱼刺就容易软的） |
 | 15.放凉水。 |
 | 16.把鱼在放到高压锅里面，放入老抽和蚝油。 |
 | 17.盖上锅盖和安全阀，上气20分钟揭锅。 |
 | 18.肉质鲜美，连鱼刺都熬酥了的鲫鱼出锅了，亲们快来尝尝吧！ |
【#美味的朋友#红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士亲们也可以不用高压锅炖的，用铁锅慢慢炖也可以的，记住了：千炖豆腐万炖鱼哈！炖鱼不怕时间长的。 |
