| 茅台酒又一次被推上了风口浪尖，喝不喝茅台酒，居然成了一个难解的问题。 茅台酒也觉得冤枉：茅台酒为何会被误杀？躺着也会中枪？限制公款消费与我茅台酒有何关系？ 人们恼的不是茅台酒，而是茅台背后的公款消费，公款消费抬涨了茅台酒的价格，茅台酒的奢侈滋长了官场的腐败。 其实，做为世界三大蒸馏酒之一的茅台，与威士忌、白兰地并列为烈酒代表，烈酒，正因为它“烈”，所以只有一部分人才可以驾驭的了这一小杯酒，大多以“纯爷们”为豪饮，但是，茅台酒在价格上与之相比，并不如威士忌、白兰地奢侈。 茅台酒的醇香，历来受世人所尊崇。清代人曾经写下诗句赞誉茅台：风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。莫道此酒只乃尔，空杯尚留满室香。 那日，几位朋友相聚，一瓶茅台没喝完，还剩了一点福根，还好没喝多，我还是带回来了，若是喝多了，也许就什么也记不得了。 剩下的这点福根，就拿来做菜了。 曾经吃过一道用茅台做的菜：茅台黄焖鸡，也许是心理上的某种安慰，觉得茅台做出的菜真比其它的酒做出的要香，尤如鲜花着锦，烈火烹油的好。 当我把茅台酒淋入锅中，同时传出一股兀自的、跋扈的浓烈酱香。那份浓烈，那份傲岸，分外迷醉。 曾经用过太多的酱香型的高度白酒做菜，虽然也香，但是没有茅台酒香的那么厚重，更抵达内心，很彻底，很纯粹，这是要命的纯粹。 所谓的对酒当歌，人生几何，更像是在说这味蕾与岁月，是不是在相互诱惑这回事？ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子半只，青椒100g，红椒100g，青蒜100g，茅台40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子清洗干净，切块， |
 | 2.茅台酒 |
 | 3.青椒、红椒切块、青蒜切段 |
 | 4.鸭子冷水下锅，放入十几粒花椒可很的却除鸭子的腥味，煮至八成熟，捞出 |
 | 5.炒锅放油，放入蒜、姜末爆出香味，下煮至八成熟的鸭块翻炒 |
 | 6.然后，淋入茅台酒，翻炒1分分钟 |
 | 7.调入生抽、蚝油、糖，若是太干可加少许清水，翻炒 |
 | 8.再下青椒、红椒块、青蒜段，炒匀即可出锅 |
【茅台黄焖鸭做法小贴士】
| 厨房小语：1、鸭子最好煮至八成熟，炒时缩短时间，尽量保留茅台酒的香气 2、没有茅台酒，其它酱香型的白酒都可以 |
