| 此菜闷酥,微辣,香味扑鼻!下酒一级棒 |
【食材与调料】
| 【主料】野兔子一只，咸猪肉80克 |
| 【辅料】盐糖料酒适量，鲜抽酱油老抽酱油适量，麻油芝麻辣酱适量，鸡精适量，姜蒜适量，辣椒花椒适量，八角桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.做法;把野兔子洗净,放清水浸泡半天,换几次水,去血水. 2.锅里放一碗水,放花椒,八角,桂皮,盐,糖,料酒,老抽酱油,煮开. 3.野兔子切大块,等花椒水冷却后,倒入野兔子,浸泡8个钟头入味. 4.锅里油7分热,放入野兔子炸成金黄色捞起.切小块. 5.锅里放足水,放入炸好的野兔子,放入咸猪肉片,姜片,大蒜, 料酒,大火煮开,小火闷煮60分钟. 6.放入盐,糖,,鲜抽酱油,老抽酱油,芝麻辣酱等自己喜欢的调料,再煮20分钟,至汁水稠,放鸡精,麻油,即可. |
【闷烧野兔子做法小贴士】
| 小贴士要用小火闷 |
