浸水馒头片

油煎馒头片大概所有的煮妇都做过。我通常就是打散了鸡蛋,加点盐搅拌均匀,再让馒头片裹满蛋液后入油锅煎炸。但小时候,我们吃的馒头片可不是裹满鸡蛋的,那有点“奢侈”呢,而是把馒头片浸满水后再煎炸,这样馒头片不吸油,而且外焦里嫩,也非常好吃。今早就回忆做了一把,LG说要比裹鸡蛋液的还可口呢。

【食材与调料】
【主料】馒头1个
【辅料】盐适量,凉开水适量

【制作步骤】
浸水馒头片 1.馒头一个。
浸水馒头片 2.切成1厘米厚的片。
浸水馒头片 3.凉开水兑一点点盐搅拌让盐融化备好。
浸水馒头片 4.馒头片整个放到水里,使馒头片浸满水后立即取出。
浸水馒头片 5.放入热好油的炒锅里煎炸。
浸水馒头片 6.两面金黄出锅。

【浸水馒头片做法小贴士】
凉开水里的盐不要多,有点咸味就可以。
炒锅里的油也不用多,用微微大点的火煎炸,两面变色就出锅。

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