| 这款“麦穗面包”的形状是用剪刀剪出来的，因为面团大了，所以二次发酵经过烤制有点变形了，如果面团再稍微小一点，应该还能好看一些。做法挺简单的，值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】面粉450g，酵母粉1g |
| 【辅料】玉米油65g，白糖100g，纯净水160g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。 |
 | 2. 30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。 |
 | 3. 发酵至2倍大以上。 |
 | 4. 把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团。 |
 | 5. 把面团揉成长条。 |
 | 6. 烤盘撒一层酥粒。 |
 | 7. 把长条面团放入盘中。 |
 | 8.用剪刀沿45度方向剪出豁口。 |
 | 9. 分别向两侧移动 |
 | 10. 依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵。。 |
 | 11. 发酵至2倍大，上面撒一层酥粒。 |
 | 12. 烤箱200度。中下层烤制10分钟。 |
 | 13. 然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可。 |
 | 14. 取出烤盘，晾凉即可食用。 |
【麦穗面包做法小贴士】
| 小贴士1、如果面团小一点，可以减少烤制时间。 2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。 3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。 |
