| 未尝试过用马苏里拉奶酪作面包馅料的滋味，上次做香葱面包条的时候放了一些刨碎的马苏里拉，结果烤完后有点干，这一次我想包在面包里面效果如何呢，会出现拉丝效果吗，结果是可以拉丝呢。不过马苏里拉味道很淡，还好面包咸甜的，挺好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉410g |
| 【辅料】低筋面粉100g，白砂糖80g，盐6g，奶粉20g，蛋液50g，水230g，黄油50g，马苏里拉奶酪适量，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.将酵母用主料的温水化开，倒入高粉里，用筷子慢慢搅成絮状 |
 | 2.再和成面团，成型就可以了，不用揉出筋，盖上保鲜膜发至4倍大 |
 | 3.将发酵好的面团弄成一块块的放进面包机桶内 |
 | 4.倒入辅料的蛋液和水 |
 | 5.加糖和盐 |
 | 6.加辅料的高粉、低粉和奶粉，启动面包机和面功能 |
 | 7.黄油切小块，待第一次和面结束后，倒进面包桶，继续按和面功能至结束。（第一次和面可视情况而定，能拉出粗膜即可提前停止第一步的和面，再加黄油） |
 | 8.倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大 |
 | 9.将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟左右 |
 | 10.将面团擀成长方形，两边均匀地切五下 |
 | 11.将奶酪放在中间 |
 | 12.将两边的长条交叉叠在一起 |
 | 13.放进烤盘上 |
 | 14.放进烤箱内，下面放一碗热开水，利用烤箱发酵至两倍大，发酵完后在上面涂上蛋液 |
 | 15.放进预热好160度的烤箱中层烤13分钟，倒数第二层2分钟 |
【马苏里拉奶酪包做法小贴士】
| 奶酪放得多的话可能在烤的过程中溢出来 烤制时间及水量因情况而定 |
