母亲节蛋糕,母亲节蛋糕的做法 - 阳康菜谱网母亲节蛋糕做法大全

你陪我长大，我陪你变老——世上最美好的事莫过于，我有能力报答，你仍然健康。你是否愿意牵着她的手，慢慢走，就像小时候她牵着你一样，同时，要永远记得，陪伴，就是最好的感恩。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 5个细砂糖 100克牛奶 75克玉米油 60克低筋面粉 100克
【辅料】淡奶油450克糖粉35克芒果适量草莓适量黑巧克力适量

【制作步骤】

1 蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，稍微晃动使其包裹住蛋黄，以免蛋黄结皮而产生颗粒，放一旁备用。
2 打发蛋白，将100g细砂糖分三次加入蛋清中。
3 将蛋清打发至比较坚挺的硬性发泡，放一旁备用。
4 接着将蛋黄、玉米油、牛奶打散搅匀。
5 筛入低筋面粉。
6 混合均匀，无干粉即可。
7 取1／3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8 将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中翻拌均匀。
9 倒入八寸圆模中。
10 轻轻晃动模具使蛋糕糊表面流平，震两下震出大的气泡。
11 放入预热好的烤箱，上下火140度，烤60分钟，再转150度烤10分钟，然后取出轻震两下，倒扣晾凉。
12 脱模后平均切成三片。
13 芒果去皮切丁。
14 草莓洗净去蒂切丁。
15 将糖粉放入淡奶油中，打发至裱花状态。
16 将一片蛋糕放在底托上，抹上一层奶油。
17 放一层芒果丁和草莓丁。
18 再抹一层奶油。
19 覆盖第二片蛋糕，按照上面的步骤重复一次。
20 然后盖上最后一片蛋糕。
21 将蛋糕周围全部抹上淡奶油。
22 将黑巧克力隔水融化，装入装有小圆孔裱花嘴的裱花袋中。
23 用牙签在蛋糕表面画出需要的图案。
24 将融化的巧克力挤上。
25 摆上芒果丁即可。
26 成品图。