| 毛芹菜也是芹菜的一种，新疆这里的人比较爱吃，长的像比较状的香菜一般。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 |
【食材与调料】
【主料】毛芹菜200g，羊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗准备好所有食材 |
 | 2.全部切好待用 |
 | 3.热锅凉油下入羊肉片 |
 | 4.炒至微黄，加入少许盐、葱姜、辣皮子、花椒粉 |
 | 5.加入芹菜翻炒均匀，再加入适量盐、酱油 |
 | 6.炒至芹菜断生加入红椒、蒜碎、鸡精稍微翻炒即可出锅 |
【毛芹菜炒羊肉做法小贴士】
| 小贴士芹菜叶子非常有营养，味道也不错，可以一起炒来吃 |
