| 今天我传的这道菜是——简单版麻婆豆腐。简单的家常菜，你也可以学一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，肉糜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱2勺，酱油1勺，姜末适量，辣椒粉适量，葱花适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉 |
 | 2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。 |
 | 3.炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。 |
 | 4.锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。 |
 | 5.勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 用勺慢推，以保证豆腐块完整 |
