| 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，麻婆豆腐是四川的名菜，以麻辣著称。因为它的普通与简单，继而成为全国人民餐桌的家常菜。它的主料就是豆腐。其特点是外观色深红亮，红白相衬感觉吃着很过瘾，很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻辣酱适量，辣酱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆腐洗净切丁 |
 | 2.锅里放水放盐 |
 | 3.锅开后把豆腐倒里焯一下 |
 | 4.葱炝锅放麻辣酱煸炒出红油 |
 | 5.再把焯好的豆腐倒里煸炒 |
 | 6.再放一点辣椒酱 |
 | 7.到一点水熬到收汁 |
 | 8.倒料酒 |
 | 9.放糖 |
 | 10.放盐和鸡粉煸炒均匀出锅 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士焯豆腐放盐是为了好让豆腐入味。 根据自己的喜好是否放辣椒酱。 |
