| 老公下班回家说想要吃龙虾。因为平时我起床比较晚，到市场的时候大点的龙虾已经卖光了。都是小的龙虾。买了两斤才15元，真合算哪。我把稍微大一点的挑出来做了红烧龙虾。小点的全部只吃尾巴上的肉。哈哈。一虾两吃啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，干红椒适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，花椒适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。 |
 | 2.拉出虾肠，用牙刷把虾刷洗干净。去头只留尾 |
 | 3.准备八角，葱花，姜片。大蒜，干红椒，八角。 |
 | 4.油锅预热，倒入上面的材料，爆出香味。 |
 | 5.倒入虾球翻炒 |
 | 6.加入适量黄酒，盐鸡精 |
 | 7.少许的生抽加清水中小火煮至入味。大火收汁，起锅前给少许白糖即可。 |
【麻辣虾球做法小贴士】
| 抽肠：龙虾尾巴分3片，拉住中间一片轻轻一拽就能把肠子拉出来。 去鳃：握住龙虾头下方的8条小腿用力一拽就出来了，虾头里的黄都不会散掉。或者直接把鳃边的壳剪掉，然后把鳃剪净。 |
