麻辣鸡爪

适合吃辣的朋友。麻辣鲜香

【食材与调料】

【主料】鸡爪12根
【辅料】葱3根,姜少许片,蒜3粒,黄酒2匙,花椒少许,八角1个,干辣椒个人口感

【制作步骤】
1.1,准备好配料:葱 姜 蒜 八角 香叶 干辣椒 花椒 料酒 醋 老抽 白糖
2.2,鸡爪12只,如果买回来是冷冻的,先解冻,直到泡软,把鸡爪的尖脚剁了,多换几次水……
3.3,我是用电磁炉做的。锅烧热,加入适量的油煮熟,倒入葱姜蒜八角香叶干辣椒花椒煸炒,等香味出来,加入处理过的鸡爪
4.4,待鸡爪有焦黄颜色,加入适量的黄酒翻炒,再加醋,老抽,白糖……加入热水,水要没过鸡爪
5.5,等烧开加入适量盐(根据个人口味),然后静等收汁
【麻辣鸡爪做法小贴士】
小贴士在菜场买回来的鸡脚一定要把脚尖剁了,然后用水把血水洗了……

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王瑶 王瑶
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