| 爸爸喜欢吃辣，也喜欢吃鸡肉，这次做个麻辣香锅鸡翅给他，香香辣辣的，让爸爸能多吃一碗饭，女儿真的很开心。菜里面不仅有鸡肉，还有大量的蔬菜，这样营养才会很均衡，美味的同时也可以兼顾健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根4个，土豆1个，洋葱1个，尖椒1个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根剁小块，放入清水中浸泡1小时，将血水泡出后，清洗干净。 |
 | 2.土豆切片，用水泡去淀粉。洋葱切丝，尖椒切圈。 |
 | 3.葱切段，蒜切块，姜切片。 |
 | 4.锅中放少许油，将鸡翅煎出油后，捞出备用。 |
 | 5.用锅中剩余的油将土豆片煎至发黄，捞出备用。 |
 | 6.锅中放少许油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣，小火炒出红油。 |
 | 7.放入干辣椒和花椒，炒出香味。 |
 | 8.放入洋葱丝，炒至8成熟。 |
 | 9.放入土豆片和鸡翅，翻炒均匀。 |
 | 10.加糖、盐调味后，翻炒均匀。盖锅盖焖2分钟。 |
 | 11.最后放入尖椒，翻炒至断生即可。 |
【麻辣鸡翅做法小贴士】
| 1、鸡翅先用水浸泡，可以免去焯水的步骤。 2、如果想更入味，可以将鸡翅提前腌制一下。 3、我鸡翅用的少，如果够多，只用鸡翅煎出的油就可以了，不用另外加油。 |
