| 玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，熟蛋黄2个 |
| 【辅料】糖粉60g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉与玉米淀粉一起过筛一次 |
 | 2.煮两个水煮蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末 |
 | 3.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀，把过筛的粉倒入打发好的黄油里，用手揉成面团 |
 | 4.取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹 |
 | 5.170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可 |
【玛丽格饼干做法小贴士】
| 小贴士煮鸡蛋时，将鸡蛋放入冷水冷锅，几分钟后再开中火，中火煮沸后8分钟左右关火，这样煮出的蛋黄比较粉，也易过筛。 |
