| 豆腐真的是百搭，不管荤素，不管煮汤还是凉拌，那味道，简直了！这道麻辣豆腐，真的很下饭，表示中午吃了两碗米饭，减肥计划又被打乱！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】花椒面适量g，豆瓣酱适量g，生姜适量g，蒜适量g，葱花适量g，淀粉适量g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切好后，放入盐水里面泡十分钟，去除豆腥味。 |
 | 2.生姜蒜切小粒状，备用。 |
 | 3.肉末剁好 |
 | 4.豆瓣酱和豆豉备用 |
 | 5.葱花切好备用 |
 | 6.热锅凉油，放入姜蒜爆香 |
 | 7.接着放入豆瓣酱和豆豉，慢慢炒出香味 |
 | 8.炒出香味后，放入剁好的瘦肉，翻炒均匀 |
 | 9.炒至肉变色，放入豆腐 |
 | 10.加入适量清水，有高汤也可以加入高汤。 |
 | 11.煮开，放入花椒面。 |
 | 12.加入一点点生抽 |
 | 13.最后，勾芡即可。 |
【麻辣豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐切好后，放到盐水里面跑十分钟，这样可以有效去除豆腥味。 |
