麻辣豆腐

豆腐真的是百搭,不管荤素,不管煮汤还是凉拌,那味道,简直了!这道麻辣豆腐,真的很下饭,表示中午吃了两碗米饭,减肥计划又被打乱!

【食材与调料】

【主料】豆腐300g
【辅料】花椒面适量g,豆瓣酱适量g,生姜适量g,蒜适量g,葱花适量g,淀粉适量g

【制作步骤】
麻辣豆腐 1.豆腐切好后,放入盐水里面泡十分钟,去除豆腥味。
麻辣豆腐 2.生姜蒜切小粒状,备用。
麻辣豆腐 3.肉末剁好
麻辣豆腐 4.豆瓣酱和豆豉备用
麻辣豆腐 5.葱花切好备用
麻辣豆腐 6.热锅凉油,放入姜蒜爆香
麻辣豆腐 7.接着放入豆瓣酱和豆豉,慢慢炒出香味
麻辣豆腐 8.炒出香味后,放入剁好的瘦肉,翻炒均匀
麻辣豆腐 9.炒至肉变色,放入豆腐
麻辣豆腐 10.加入适量清水,有高汤也可以加入高汤。
麻辣豆腐 11.煮开,放入花椒面。
麻辣豆腐 12.加入一点点生抽
麻辣豆腐 13.最后,勾芡即可。

【麻辣豆腐做法小贴士】
小贴士豆腐切好后,放到盐水里面跑十分钟,这样可以有效去除豆腥味。

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