| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。真想做点可口的溜豆腐，说干就干。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，肉末50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻油适量，蚝油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐过水焯一下。 |
 | 2.盛出沥干水。 |
 | 3.点火坐锅，油烧热，炒肉末。 |
 | 4.加入花椒粉。 |
 | 5.放入红辣椒。 |
 | 6.倒入蚝油。 |
 | 7.加入盐。 |
 | 8.放入豆腐块炖。 |
 | 9.倒入麻油，搅拌均匀。 |
 | 10.盛盘。 |
【麻辣豆腐做法小贴士】
| 小贴士先把汤汁调制好，然后炖至豆腐块，汤汁大一些咸淡能进入到豆腐中。 |
