| 我家都是不能吃辣的人，目前只有儿子最能吃也就偶尔沾点老干妈，所以每每听人家说麻辣香锅之类多么好吃就只能馋的咽口水。不过每次出去吃饭总想跃跃欲试，觉得既然别人能吃，为啥自己不能吃呢，或许是锻炼出来的呢，于是斗胆吃了一次重庆小面，弱弱的要了微辣的，结果还是难以下口，事实证明微辣也不是我们的级别，只好回家做微微辣了。 |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐400g |
| 【辅料】胡萝卜半个，五花肉100g，香葱3棵 ，麻辣香锅调料5g，淀粉1勺，花生油1勺，盐1茶匙，姜1小块 ，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.选择稍微硬一些的内酯豆腐。 |
 | 2. 用刀直接把豆腐划块。 |
 | 3.葱姜切末，留一部分葱叶切得末最后用。 |
 | 4.五花肉切小粒，胡萝卜切丁。 |
 | 5. 热锅放油烧七成热放入葱姜末煸炒出香味。 |
 | 6.放入肉粒炒至变色。 |
 | 7.7 放入胡萝卜丁略炒。 |
 | 8.放入生抽略炒。 |
 | 9. 放入一碗热水。 |
 | 10. 加入豆腐，撒入麻辣香锅调料，烧约五分钟。 |
 | 11. 淀粉调汁倒入锅内，再一次烧开后放入盐调味。 |
 | 12.出锅，撒香葱叶末。 |
【麻辣豆腐做法小贴士】
| 小贴士1 豆腐也可换成盐卤豆腐，内酯豆腐不要选盒装软的，很容易成豆腐脑。 2 麻辣香锅料根据自己口味任意添加。 3 肉也可换成牛肉，味道也不错。 4 烧制时间不宜太长，防止豆腐出现蜂窝。 |
