| 前几天看到别人的做的麻将皮冻甚是可爱心动不已，就立刻到淘宝上去败了一套十三幺的麻将模具回来，收到模具就立刻小试一下身手。做出来的效果自我感觉还勉强可以接受就传上来给大家共同欣赏 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉皮600g，青菜2根，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，凉拌酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉皮入锅绰一下水 |
 | 2.把猪肉皮捞出用镊子拨掉猪肉皮上的毛 |
 | 3.用刀把猪肉皮多余的油指刮掉 |
 | 4.第2.3部完成后猪肉皮再清洗一下切成细条再放锅煮 |
 | 5.准备两根青菜和一根胡萝卜. |
 | 6.把青菜和胡萝卜分别绰一下水备用 |
 | 7.猪肉皮煮至软烂有粘性时把火关掉,稍稍放置一下连汤水一起入料理机打成稀泥 |
 | 8.把打成的肉皮泥倒入碗中,分成三份一分为六另两份各为二,把两份少的分别加放青菜和胡萝卜分次放入料机虽搅打 |
 | 9.取麻将模具抹上手量的油,然后每个孔中倒放八分满的白色的肉皮泥放冰箱冷藏至肉皮泥不粘手为宜 |
 | 10.取出倒有白色肉皮泥的模具,在每个模具孔中再加入绿色的肉皮泥,再次放冰箱冷藏 |
 | 11.待绿色的完全凝固为粘上即可取模,黄的胡萝卜泥的肉皮冻和青泥的同样做法... 大蒜制成大蒜泥,所有调料放入小碗中搅拌均匀放在装麻将皮冻的盘中即可上桌食用了 |
【麻将肉皮冻做法小贴士】
| 肉皮的油脂去掉可以皮冻定型更好看 |
