米酒蛋花小汤圆

江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效

【食材与调料】
【主料】紫薯100g,鸡蛋1个,糯米粉150g
【辅料】油适量,盐适量,米酒适量,糖适量

【制作步骤】
米酒蛋花小汤圆 1.紫薯洗净切片上锅蒸熟
米酒蛋花小汤圆 2.蒸熟的紫薯压成泥,放入糯米粉
米酒蛋花小汤圆 3.加入适量的水活成面团,醒10分钟
米酒蛋花小汤圆 4.醒好的面团,揪成小剂子,搓成汤圆
米酒蛋花小汤圆 5.锅中放入适量的水和米酒煮开
米酒蛋花小汤圆 6.下入搓好的汤圆
米酒蛋花小汤圆 7.煮至汤圆浮起来
米酒蛋花小汤圆 8.取一个鸡蛋打散
米酒蛋花小汤圆 9.淋如汤圆中,等到鸡蛋浮起即可

【米酒蛋花小汤圆做法小贴士】
只需十分钟哦

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