| 猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，能增强细胞生理代谢功能，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞保持温润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者都有一定辅助疗效，适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄500g，面筋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，冬菇1只 |
【制作步骤】
 | 1.面筋洗净 |
 | 2.冬菇预先浸泡 |
 | 3.冬菇切成片状 |
 | 4.猪手洗净 |
 | 5.猪手切块 |
 | 6.大火油烧热，放入猪手和冬菇，加盐，糖以及酱油，盖上盖子中火焖30分钟 |
 | 7.最后5分钟，放入面筋 |
【面筋冬菇焖猪手做法小贴士】
| 猪手焖之前最好飞水 |
