| 这个米花糕的做法跟萨其马蛮像的，只是自己家里没有机器可以把大米爆开，所以只好借助匠人的加工了，这也是一种非常健康美味的零食，老少咸宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米1500g |
| 【辅料】白糖250g，油30g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备好的大米倒入压力机里面 |
 | 2.盖上盖子密封好 |
 | 3.放置在火炉子上方 |
 | 4.搅动手柄，使机器受热均匀 |
 | 5.10分钟以后就可以将机器爆开 |
 | 6.爆开时会产生很多白雾 |
 | 7.这就是爆开的大米花 |
 | 8.坐锅，将油、清水和白糖一起入锅，开火 |
 | 9.不停搅拌，直至从大气泡变成小气泡，呈现糖稀的色彩就可以了 |
 | 10.爆开的大米花盛放在大盆中，将熬好的糖稀均匀的倒在大米花上面 |
 | 11.并迅速搅拌，尽量拌匀些 |
 | 12.将拌好的米花倒在木质模具里面 |
 | 13.趁糖稀还未凉，快速将其压平 |
 | 14.放置一会儿，等糖稀凉透了就可以切块 |
 | 15.这是切好的米花糕 |
 | 16.将米花糕收入袋子即可，随吃随取，满意了！ |
【米花糕做法小贴士】
| 这是我小时候经常接触到的零食，最近几年都很少见到了，偶然在过年时见到，我就赶紧用相机把它记录下来，不知道那位亲也见过，是否还有记忆…… |
