| 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。新鲜的芒果配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，可以根据自己喜好调整，也可以少糖低脂，甚至无糖，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃喽！ |
【食材与调料】
【主料】吉利丁粉10g，柠檬汁15ml，黄油30g，原味酸奶50g，消化饼干80g，芝士125g，芒果酱150g，芒果块适量，淡奶油200g，牛奶50g |
| 【辅料】6寸活底模具1个 |
【制作步骤】
 | 1.饼干放入料理机打碎，或放入密封袋用擀面杖敲打擀成粉末 |
 | 2.黄油切成小块，隔热水融化成液体，倒入饼干末中，混合均匀 |
 | 3.混合好的饼干末倒入模具中，用刮刀压紧实，然后模具包上保鲜膜放入冰箱冷藏 |
 | 4.芝士切块，隔热水软化，电动打蛋器中低速搅打至顺滑 |
 | 5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大约20分钟，充分吸收牛奶后，隔热水使其溶化成液体 |
 | 6.芝士糊加入芒果酱（新鲜芒果用料理机打成果酱）混合均匀，再把酸奶、柠檬汁倒入混合均匀 |
 | 7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均匀之后，再倒入剩余芝士糊中搅拌均匀 |
 | 8.淡奶油打发至4分发，也就是看不见大泡泡了，出现纹路会马上消失的状态，会流动、浓稠 |
 | 9.把一半淡奶油与芝士糊混合均匀 |
 | 10.然后再倒入剩余奶油中混合均匀 |
 | 11.倒入一半到模具中，放入适量的芒果丁做夹心部分 |
 | 12.将剩余的慕斯糊倒入模具，轻轻摇晃模具使糊平整 |
 | 13.模具放入冰箱冷藏至少4小时，天热最好冷藏过夜，用热毛巾捂一下模具四周，或是用吹风机热风围着模具吹一圈，这样就可以完美脱模啦！ |
 | 14.稍加装饰，就这么简单哦！ |
【芒果芝士慕斯蛋糕（无做法小贴士】
| 小贴士没有料理机的宝贝们，可以用勺子或叉子把水果捣成泥。 |
