芒果椰丝慕斯

芒果慕斯馅料加上椰丝奶油装饰面的改良蛋糕!

【食材与调料】

【主料】芒果果肉200g,淡奶油200g,牛奶100g,白砂糖70g
【辅料】凉开水110g,草莓适量,椰丝适量,戚风蛋糕2片,吉利丁粉10g

【制作步骤】
芒果椰丝慕斯 1.准备好各种原料,选择新鲜的小苔芒果和牛奶草莓!
芒果椰丝慕斯 2.将3只芒果去核后手工搅拌成果泥,吉利丁粉10克放入40克冷开水中化开,牛奶加入20克糖后在锅中隔热水化开,稍凉后加入吉利丁粉液搅拌至融化;淡奶油加入50克糖后打至六分发待用
芒果椰丝慕斯 3.把牛奶液、打发淡奶油、芒果果泥混合,切拌均匀即成为芒果慕斯液!(家里料理机坏了,手工打的果泥纤维比较粗!)
芒果椰丝慕斯 4.在模具里放入戚风蛋糕片(8寸蛋糕切边后比模具略小),加入慕斯液,再加入一片蛋糕片,加入所有慕斯液,振平后放入冰箱冷藏4小时以上(冷藏过夜更好)
芒果椰丝慕斯 5.冷藏一夜以后的慕斯底!(由于第一次做怕活底模具漏,自行放入两层保鲜膜导致四周不平整,大家不要犯此错误哦!还是用锡纸包好模具靠谱)
芒果椰丝慕斯 6.由于吉利丁粉不足就选择不做镜面了!在慕斯表面撒上适量椰丝(依据个人口味而定),取少量淡奶油加入糖粉打至8分发装入裱花袋中随心打出蛋糕面上的花纹,在周围裱一圈波浪纹做装饰!
芒果椰丝慕斯 7.圣诞老人制作:取两颗牛奶草莓,洗净后切开,在切口处加入奶油,放上切下的部分,在帽顶挤一点点奶油装饰;在奶油糊上轻轻点入儿颗芝麻当眼睛、嘴巴。(家有两妞做了俩)
芒果椰丝慕斯 8.放入新鲜猕猴桃果肉和自制心形红枣果冻,完毕!由于家中原料有限,所以做了这个改良版的慕斯蛋糕,味道真心不错哦!

【芒果椰丝慕斯做法小贴士】
小贴士无

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