| 这道菜是我自己为了消灭冰箱里的蘑菇而创意做的，煎过之后的蘑菇特别的鲜香，和虾仁和鸡蛋融为一体，鲜香美味都有了，喜欢的也可以尝试一下。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，虾仁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，白蘑菇适量，料酒适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（葱花忘记拍了） |
 | 2.蘑菇洗净后切片，虾仁洗净后用黑胡椒粉和料酒腌制15分钟 |
 | 3.鸡蛋打匀后加入盐，葱花，把虾仁捞起沥干水加入打匀 |
 | 4.热锅加入2调羹油，温油把蘑菇片铺上 |
 | 5.剪出香味后加入半调羹料酒 |
 | 6.再把蘑菇片翻面 |
 | 7.把打好的蛋糊倒入转中火煎至表面凝固 |
 | 8.再翻面煎香即可 |
 | 9.上桌 |
【蘑菇虾仁跑蛋做法小贴士】
| 小贴士1.这个最好用不粘锅方便一些，然后旋转锅子翻，这样不会碎掉。 2，倒入蛋糊后腰掌握好火候，用中小火慢煎 3，虾仁先用料酒和黑胡椒粉腌制能去除腥味 |
