| 上次做完芒果包，觉得芒果的味道不是很浓，就总是想着改进一下，某日终于有时间了，就折腾了一下，方子还是在王传仁老师的基础上进行的修改。括号中的是我自己的！ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉（塞北）400g，芒果肉120g（150g），全蛋40g，黄油48g |
| 【辅料】白砂糖32g，盐4g，冰水104g（120g），酵母（金安琪）7g |
【制作步骤】
| 1.芒果切成小块儿用料理机打成泥备用； | 2.将芒果泥加入，后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵； |
 | 3.将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟； |
 | 4.取出一个，卷起，搓成细长条； |
 | 5.卷在香肠上面； |
 | 6.摆在烤盘上开始二次发酵； |
 | 7.二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层15分钟。 |
【芒果香肠卷做法小贴士】
| 小贴士用的塞北雪，虽然增加了芒果泥的用量，水的用量也没有减少。 |
