| 做了不少木瓜馅，想起冰箱里有提前做好的千层酥皮，烤个酥皮派不错，可以不用现做酥皮了。出炉的酥皮派趁热咬上一口，外皮酥得直掉渣，里面糯糯的馅料会流出来，散发着木瓜的清香味，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】木瓜100g，糯米粉50g，冷冻酥皮210g |
| 【辅料】盐1g，白糖50g，酵母2g，黄油15g，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。 |
 | 2.将木瓜切成小丁。 |
 | 3.锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。 |
 | 4.倒入炒熟的糯米粉。 |
 | 5.小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状即可。 |
 | 6.将冷冻酥皮从冰箱内取出解冻，用刀去掉边角，分成六等份。 |
 | 7.在其中三份上面用扎子扎小孔。 |
 | 8.取适量馅料放在有小孔的面皮上面，四周留出空隙。 |
 | 9.在每一片的四周边缘刷上蛋液，注意不要把蛋液弄到切口上。 |
 | 10.将另外三片面片分别盖在馅料上，用叉子或其它工具将四周边缘轻按一下。 |
 | 11.将面坯移入烤盘，在表面刷上蛋液，并用刀片割出三道深达内馅的口子。 |
 | 12.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟。 |
 | 13.出炉。 |
【木瓜酥皮派做法小贴士】
| 1 、木瓜馅的实际用量大概是材料用量的三分之一。因为材料少了，馅料不好炒制，所以多做了一些，可以留做它用。 2、冷冻酥皮是事先做好的千层酥皮，用时解冻擀开即可。 |
