| 蛋糕店里多数使用植物奶油，而植物奶油对人体的危害相信大家都非常了解了，买瓶奶油，自己来做奶油蛋糕吧~简简单单的一款奶油蛋糕，不需要高超的裱花技术，只用到一个裱花嘴哦~ |
【食材与调料】
【主料】6寸戚风蛋糕胚1个 |
| 【辅料】蓝风车淡奶油500g，糖粉50g，大芒果1个 |
【制作步骤】
 | 1.先烤一个6寸戚风蛋糕，脱模后均分成3片（最好使用分割器哈，均匀一点） |
 | 2.取400g蓝风车奶油打发到7.8成左右，不要打太老，不然抹面不光滑 |
 | 3.蛋糕底垫放在裱花台上，取一片戚风蛋糕（戚风蛋糕顶部那片放底下，底部那片放最上面一层，因为底部那片相对平整），抹一层奶油 |
 | 4.铺一层水果，中间不用放，不然切开时中间的水果很容易掉下来，再抹上一层奶油把水果盖住，放第二片蛋糕片，同样抹奶油铺水果 |
 | 5.盖上第三片蛋糕片，取多一些奶油放中间（具体抹面的手法可以网上搜视频，书面表达很难看明白的） |
 | 6.抹好面的蛋糕 |
 | 7.另取100g蓝风车淡奶油，打到9分发，装好裱花嘴，我用的是中号三能的2D裱花嘴 |
 | 8.挤一圈花花 |
 | 9.放上芒果粒 |
 | 10.裁一张油纸把蛋糕侧面围上一圈（最好用慕斯圈，我没有就用了油纸），小心点绑上绸带，打个蝴蝶结 |
 | 11.上面插个生日插排就ok了 |
【芒果奶油蛋糕做法小贴士】
| 小贴士夹心和抹面的奶油不要打得太老，用抹刀一抹，有细腻的纹路出来就好了，大概7分吧，因为在抹面的过程中奶油还在继续打发的，一下子打得太老了不容易抹开，这样抹出来的面不光滑的 裱花的奶油需要打到硬性，大概9分发，这样裱出来的花才立体清晰~ |
