| 这个蛋糕，是给 Michelle的生日蛋糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】芒果340g，牛奶150g，鱼胶粉30g，鲜奶油250g |
| 【辅料】戚风蛋糕1个 |
【制作步骤】
 | 1.8寸戚风一个。 |
 | 2.平行插上牙签。 |
 | 3.剖成2片，上面一片修小一些。 |
 | 4.草莓洗净去蒂，对半切开备用。 |
 | 5.30克的鱼胶粉放入150克的牛奶里拌匀。 |
 | 6.静一会，让其充份吸收。 |
 | 7.隔水加热至融化，取出放凉。 |
 | 8.鲜奶油隔冰水打发至8分，加入7拌匀。 |
 | 9.再加入芒果泥拌均。 |
 | 10.慕斯圈底用锡薄纸包好，放上一片蛋糕片， 倒上一半慕斯馅，再放上另一片蛋糕片。 |
 | 11.将剩下的慕斯倒入抹平，放进冰箱冷藏。 |
 | 12.3-5小时取出脱模，做表面装饰。 |
【芒果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士在做慕斯的时候，应该先把溶好的鱼胶粉和打发的鲜奶油拌匀，再加入打好的芒果泥。这个顺序被我搞反了，结果导致溶好的鱼胶刚和芒果拌匀一会，就有一颗颗的小粒出现，这样一来，蛋糕的表面就不光滑了。还好，可以用草莓来装饰，再撒些亮珠，也不错啦！ |
