名字好像太长了,可是我想让它体现出所有的内容。老实说,这糕吃起来略感粗糙,因为没有加熟面粉,而所用的三种粉料显然都不够面粉那么细腻。不过,芝麻香味倒是挺浓的 |
【食材与调料】
【主料】黑芝麻粉100g,玫瑰膏40g,制首乌粉20g,茯苓粉30g |
【辅料】油适量 |
【制作步骤】
1.准备用料 | |
2.将所有粉料倒入碗中 | |
3.抓搓成均匀松散的粉状 | |
4.加入玫瑰膏 | |
5.拌匀, | |
6.分成20克/个的小球 | |
7.放入月饼模中 | |
8.压模成型 | |
9.轻轻推出 |
【玫瑰茯苓首乌芝麻糕做法小贴士】
油主要是为了调节粉料的干湿程度。由于粉料已经可以抓捏成团,这里就没有放油。不过,加上一点油的话,口感会比较滑润,味道也更香 |