| 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而蘑菇能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。两者搭配很有营养。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，口蘑适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.排骨灼水 |
 | 3.蘑菇切块 |
 | 4.灼水洗净 |
 | 5.盛出 |
 | 6.炒姜片 |
 | 7.加入排骨 |
 | 8.炒变黄加入料酒生抽老抽 |
 | 9.炒均匀 |
 | 10.加入开水 |
 | 11.大火煮沸 |
 | 12.小火满炖至排骨可以插动 |
 | 13.加入蘑菇冰糖 |
 | 14.再次烧至蘑菇变软 |
 | 15.盛出 |
【蘑菇炖排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨先灼水，血水太重 |
