| 蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇不但价格便宜，经济实惠，还操作简单，营养美味，不论是煨汤还是做菜，都特别好吃。 |
【食材与调料】
【主料】炸猪皮100g，蘑菇200g，菠菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，花椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.炒锅倒油爆香花椒，捞出不用。 |
 | 2.再放入葱花爆香。 |
 | 3.放入泡发切丝的猪皮翻炒均匀。 |
 | 4.再放入焯水捏干水分的蘑菇翻炒。 |
 | 5.再放入适量菠菜炒变色。 |
 | 6.加适量盐和五香粉调味，在快速的炒匀即可。 |
 | 7.简单的一道快手菜就好了。 |
【蘑菇炒猪皮做法小贴士】
| 小贴士猪皮要提前泡发，可以缩短做菜的时间。 |
