蘑菇炒小鸡,蘑菇炒小鸡的做法 - 阳康菜谱网蘑菇炒小鸡做法大全

想在国外买到真正的小鸡似乎不容易，上次特意去买小鸡准备用于煲汤，结果我挑了一只最小的也快两公斤重了，而且肥的很严重，一回来首先把整个鸡的皮都给剥下来。国内可以买到走地鸡，小小的嫩嫩的，吃起来满嘴的鸡香味，很是让人回味。这次买的小鸡虽然大也虽然肥庆幸它的肉不至于太柴，用了半只煲汤剩下这半只就炒蘑菇，感觉还可以，就是少了鸡的香味。

【食材与调料】

【主料】小鸡600g，蘑菇100g

【辅料】姜丝适量，十三香适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，芝麻油适量，白糖适量，生粉适量，生抽适量，盐适量

【制作步骤】

	1.蘑菇对半切开之后开水焯待用。
	2.小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
	3.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。
	4.倒入腌好的小鸡继续大火爆炒。
	5.加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。
	6.调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。