| 越来越喜欢蒸制的菜品，健康又免去了烟熏火烤的辛苦。这款米粉蒸肉，用的是比较肥的五花肉，面粉是自己将大米炒熟后加工碎，我喜欢有些小颗粒的面粉，因此，大米加工的不是很碎，蒸制后居然看到大半粒的米，不过，味道、口感都是不错的。五花肉经过腌制，非常入味，肥而不腻。南瓜既软烂又很香甜。荤素结合的一道美味受到家人的喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗干净切成片，酱油、蚝油、料酒、 白糖搅拌均匀。 |
 | 2.再加盐，搅拌均匀腌制5个小时。 |
 | 3. 大米入锅，加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。 |
 | 4.将炒后的大米加工碎。碎的程度随个人偏爱。 |
 | 5.取半个南瓜，将南瓜去皮去瓤。 |
 | 6. 将南瓜边缘稍加修饰后作容器。 |
 | 7.腌制好的五花肉均匀沾上米粉。 |
 | 8.将沾上面粉的五花肉放入南瓜中，入锅蒸。 |
 | 9.蒸熟即可享用。 |
【米粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉切成稍厚些的片，厚度随个人偏爱。 腌制五花肉的调味品随家人口味添加。 天气热，五花肉要放在冰箱冷藏室腌制。 |
