| 主料:猪仟排辅料:西芹，土豆，红小米辣椒，小葱，老姜，大蒜制作:（1）仟排洗净，至于菜板上，用刀改为5～7厘米的断，土豆去皮洗净，改为“筷子条”西芹，红小米椒，洗净，改为0.5～0.8的颗，老姜，大蒜，小葱，洗净均改为绿豆大小的粒备用（2）锅内放入清水沸后，下姜葱拍破，胡椒面，黄酒，仟排氽去血污洗净，至于卤水锅中，中火断生，捞出待用。（4）锅内放入红油2成左右的油温时，下红小米椒，西芹粒，姜蒜粒，炒香后下仟排，土豆丝，刀口辣椒，盐，味精，花椒面，葱花炒转均匀，堆放于盐中即可。 |
【食材与调料】
【主料】茄子0适量 |
| 【辅料】小米椒0适量，大蒜0，小葱0适量 |
【制作步骤】
| 1.慢慢来 | 2.加油！ | 3.就要成功了 |
【小椒手撕茄做法小贴士】
