| 豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜，毫不夸张的说，豆腐在我手中可以变化出各种美食，各种味道我都乐意尝试，只因我太喜欢它了嘿嘿~~ |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐3块，野生黑木耳40克，瘦肉100克，胡萝卜50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蚝油2汤匙，鸡粉少许，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，香油少许，干葱头2个，绵白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。 |
 | 2.豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。 |
 | 3.平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。 |
 | 4.瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。 |
 | 5. 热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。 |
 | 6.肉片转白色后、加上胡萝卜片。 |
 | 7.倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。 |
 | 8.倒入青红椒片继续翻炒。 |
 | 9.加入煎好的豆腐。 |
 | 10.倒进蚝油。 |
 | 11.碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。 |
 | 12.调入少许盐，翻炒均匀即可。 |
 | 13.装盆~撒点葱花。 |
【木耳辣椒烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。 |
