木耳萝卜炒四季豆

这次去海南岛学习修行,一路上拜访了好几户当地人家,了解到了一些当地人的家常菜肴、传统小吃、糖水甜点等。四季豆在热带地一年之中能收获三次,所以被人们称为四季豆。四季豆又叫菜豆,海岛人民比较喜欢搭配时蔬一起清炒。

【食材与调料】

【主料】四季豆适量,胡萝卜适量,黑木耳适量
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,蒜头适量

【制作步骤】
木耳萝卜炒四季豆 1.胡萝卜切丝
木耳萝卜炒四季豆 2.木耳提前浸泡,选择哪种小的木耳会比较有爽口的口感
木耳萝卜炒四季豆 3.四季豆掰开两头去丝,这成小段
木耳萝卜炒四季豆 4.洗干净沥干水分备用
木耳萝卜炒四季豆 5.锅热油,爆香蒜头,放入四季豆翻炒
木耳萝卜炒四季豆 6.放入木耳继续翻炒
木耳萝卜炒四季豆 7.放入胡萝卜丝翻炒
木耳萝卜炒四季豆 8.盖住锅盖焖透
木耳萝卜炒四季豆 9.开盖,撒入盐,鸡精或味精,翻炒收汁
木耳萝卜炒四季豆 10.盛出上桌
木耳萝卜炒四季豆 11.开吃啦~~~·

【木耳萝卜炒四季豆做法小贴士】
小贴士火大锅热迅速翻炒才有锅气,焖的时候转中火

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