| 猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g |
| 【辅料】红糖30g，白砂糖30g，牛奶适量，黄油20g，玉米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红糖加入开水融化放温 |
 | 2.红糖水加入面粉200和黄油10 |
 | 3.和成面团 |
 | 4.面粉200中加入牛奶和黄油10和成面团 |
 | 5.白色面团擀成长形 |
 | 6.红色面团也擀成差不多大小放在白色面团上 |
 | 7.卷好 |
 | 8.入冰箱冷冻3小时 |
 | 9.切片 |
 | 10.锅中加入油烧至6成热，入锅炸至金黄 |
【猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士中小火炸 |
