| 黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。 两者是很好的搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳50g，山药200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，花椒适量，青椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮切片 |
 | 2.木耳泡发后撕成小朵 |
 | 3.葱和青椒切小段 |
 | 4.锅中倒油，放葱花、花椒炒出香味 |
 | 5.倒入山药 |
 | 6.再倒入适量酱油 |
 | 7.加入木耳翻炒片刻 |
 | 8.放入切好的青椒加盐翻炒均匀 |
 | 9.关火，加味精即可出锅 |
【木耳炒山药做法小贴士】
| 山药去皮后一定要泡在水中，不然容易氧化了 |
