| 木耳肉丝是我常做的一道菜，这道菜色泽鲜艳，看起来比较有食欲，比较下饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉250g，黑木耳300g |
| 【辅料】青甜椒半个，红甜椒半个，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，老干妈油辣椒适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切丝 |
 | 2.黑木耳发泡后洗净切丝 |
 | 3.青红甜椒切丝 |
 | 4.葱切段，姜蒜切成末备用 |
 | 5.肉丝加入生粉和匀。 |
 | 6.热锅加油，待油微热的时候加肉丝翻炒至熟，起锅装盘里待用。 |
 | 7.锅中加适量油加热，下姜蒜爆香，依次加料酒、老干妈油辣椒、生抽，青红辣椒，木耳翻炒，接着倒入肉丝，加盐调味，起锅之前加鸡精，葱段翻炒起锅。 |
【木耳炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝放了生粉后比较嫩滑，但是不能放得太多，多了会糊锅。 |
