| 豆类植物蛋白高，营养丰富，色香味俱佳，这道家常菜里即有新鲜毛豆又加入了香干，再配上点瘦肉，味道再好不过了。 |
【食材与调料】
| 【主料】香干200g，毛豆150g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丝用盐，老抽，淀粉稍腌一下。 |
 | 2.热锅凉油过下，盛起备用。 |
 | 3.香干洗净切丝，毛豆洗净。 |
 | 4.起锅先下入毛豆，再加入香干翻炒一下。 |
 | 5.香干很容易粘锅，加水煮一下。 |
 | 6.倒入适量生抽，焖至豆熟。 |
 | 7.加入炒好的肉丝翻炒。 |
 | 8.撒入葱花即可出锅。 |
【毛豆香干肉丝做法小贴士】
| 香干很容易粘锅，但也要稍炒一下才加水。喜欢吃蒸煮较淡口味的，也可以直接煮吧。 |
