| 又到了可以吃上毛豆季节，每年家里地头都会种上一些黄豆、绿豆。闲来时炒上一盘毛豆喝上一点啤酒，感觉特别棒，酒鬼们都好这口。毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆200g |
| 【辅料】蒜3瓣，姜2片，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，生粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝备用。 |
 | 3.肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。 |
 | 4.锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分。 |
 | 5.捞出过一遍冷水。 |
 | 6.热锅放油，下蒜，姜爆香。 |
 | 7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。 |
 | 8.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。 |
 | 9.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。 |
 | 10.出锅前加入盐调味即可。 |
【毛豆炒肉丁做法小贴士】
| 小贴士炒菜全过程保持中大火。 |
