| 杏仁粉是杏仁的一种加工产品，与杏仁露一样，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。史学家普遍认为，杏和枣是种植历史最长的植物。 |
【食材与调料】
【主料】抹茶粉10g，鸡蛋4个，低筋面粉35g |
| 【辅料】玉米油40g，杏仁粉10g，细砂糖50g，牛奶55g，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米油中加入抹茶粉拌匀 |
 | 2.加入牛奶拌匀 |
 | 3.加入鸡蛋黄拌匀 |
 | 4.加入杏仁粉拌匀 |
 | 5.筛入低粉翻拌匀 |
 | 6.拌好后放置一会 |
 | 7.蛋清加入几滴白醋，分三次加入白糖，打至湿性发泡 |
 | 8.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌匀 |
 | 9.倒入模具中，预热好的烤箱170度烤25分钟 |
 | 10.烤好的蛋糕倒扣卷好定型即可 |
【抹茶杏仁卷做法小贴士】
| 小贴士蛋白不可打发过度，来然容易起皮。 |
