| 超市里买的五花肉用梅干菜红烧，想起在绍兴吃到的用荷叶饼包着吃，太过瘾了！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉550g，梅干菜80g |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，砂糖适量，桂皮半个，八角2个，香油1个，姜片4片，葱1根，香叶2片，盐少许，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉用水先浸泡一会，加点料酒 |
 | 2.梅干菜也提前浸泡 |
 | 3.把五花肉切成小块 |
 | 4.起油锅爆香姜片 |
 | 5.放入五花肉翻炒至变色 |
 | 6.加点料酒 |
 | 7.加八角、桂皮、香叶、葱再次翻炒出香 |
 | 8.加适量清水 |
 | 9.加生抽、老抽、砂糖一起煮开 |
 | 10.换到电压力锅压20分钟 |
 | 11.压好后重新倒回炒锅 |
 | 12.梅干菜捞出挤干后，加到肉汤里一起用小火煮 |
 | 13.汁水煮到浓稠时尝尝味道看是否需要加盐 |
 | 14.最后淋上香油出锅 |
【梅菜烧肉做法小贴士】
| 小贴士梅干菜有点咸味，所有盐到最后尝尝味道后再来决定！ |
