| 一款很风行的麻薯软欧包。带着抹茶的清香与微苦，麻薯的软糯与Q弹，豆沙的香甜，一口下去享受多种味道，真好吃。用普通面粉制作的，用玉米油代替了黄油，面团中的牛奶是用清水代替的，口感和味道都很不错。 |
【食材与调料】
【主料】面粉4.5g |
| 【辅料】糯米粉105g，玉米淀粉30g，白糖45g，水180g，玉米油15g |
【制作步骤】
 | 1.将面包所有材料放入容器中； |
 | 2.和成面团，然后放入面包机中启动和面程序； |
 | 3.开始制作麻薯：糯米粉与玉米淀粉混合好； |
 | 4.水和糖加热至糖化； |
 | 5.倒入混合好的粉类中； |
 | 6.搅拌成无干粉的液态，放入微波炉中高火1分钟； |
 | 7.取出搅拌一下，再放入微波炉内高火1分钟； |
 | 8.搅拌均匀成面团； |
 | 9.加入玉米油拌均，待略微冷却后，用手揉均匀备用。 |
 | 10.面团经过二次和面程序已经可出膜，从面包机中取出放入容器，盖上保鲜膜进行基础发酵。 |
 | 11.面团发酵至2.5倍。 |
 | 12.揉好面团，平均分成10份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟。 |
 | 13.麻薯面团也平均分成10份备用。 |
 | 14.取1个面团，收口朝下。用手拍扁排气，擀成圆形。 |
 | 15.包入一份麻薯馅； |
 | 16.放入豆沙馅； |
 | 17.收口捏紧； |
 | 18.收口朝下，搓成椭圆形。 |
 | 19.全部整形好后，排入烤盘，进行二发。 |
 | 20.二发好的面包； |
 | 21.在二发好的面包表面撒一层高粉，再割2刀。 |
 | 22.入烤箱，170度烤20-25分钟，注意表面上色的情况。 |
 | 23.成品图 |
【抹茶麻薯豆沙软欧包做法小贴士】
| 小贴士1、不同的烤箱，时间和温度需做相应调整。 2、不管什么时候做面包，液体的量不要一次性全部加入，要根据实际情况做相应的增减。 3、没有蜜红豆，我放入了豆沙馅。 |
