| 我是很喜欢吃茄子的，无论是煎茄子、蒸茄子还是烧茄子，统统喜欢！ 说来最健康的吃法莫过于蒸了，再用蒜泥拌一下。爽口又少油。 但是，吃了不得不去刷牙或者嚼两粒木糖醇来压制那个难闻的气味。 呵呵，也许小青年男女平时是很少吃大蒜或者洋葱等特殊气味的食物的。 我是不怕的， 第一，我不是小青年，为了健康营养可以不去讲究那么多。 吃完刷刷牙，或者吃点花生，喝点茶叶茶都能解决这个问题。 第二，我和老公两个都是很喜欢大蒜的人，原因就是吃大蒜的好处很多！ 扯远了，今天做的早餐是香煎茄饼、花生芝麻豆浆。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐适量，十三香适量，葵花籽油适量，小香葱少许，面粉适量，香油少许，玉米淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子、小香葱洗净。 |
 | 2.茄子擦细丝，小葱洗净切碎。 |
 | 3.茄子和香葱放入盆中，打入一个鸡蛋，加入盐、十三香调味。 |
 | 4.再加少许香油拌匀。 |
 | 5.加入面粉和玉米生粉。 |
 | 6.拌匀，成为粘稠的糊状。 |
 | 7.电饼铛膜一层油，倒入茄子糊，摊匀，成圆饼状。 |
 | 8.煎至表面面糊完全凝固，翻面，再煎两分钟即可。 |
【煎茄饼做法小贴士】
| 加入少许的玉米生粉是为了使饼的口感香酥。 |
