| 水晶粽吃起来就像甜点一样，很Q弹，前面做了有其他口味的，现在抹茶味道的感觉更棒…… |
【食材与调料】
【主料】西米150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粽叶适量，水150ml，抹茶粉3勺，白糖100g，植物油3勺 |
【制作步骤】
 | 1.粽叶先浸泡。 |
 | 2.抹茶粉过筛进西米里面。 |
 | 3.把西米跟抹茶粉拌匀。 |
 | 4.放入三大勺植物油，拌匀。 |
 | 5.加入白糖，拌匀。 |
 | 6.分三次倒入清水，拌匀。 |
 | 7.搅拌均匀后，静置半小时，让西米吸收水份。 |
 | 8.浸泡好的粽叶头尾修剪一下。 |
 | 9.适量植物油。 |
 | 10.在粽叶的光面刷上植物油，防黏。 |
 | 11.蜜红豆备用。 |
 | 12.窝成一个漏斗的形状，放入一小勺西米。 |
 | 13.加入适量蜜红豆。 |
 | 14.再铺上一勺西米，轻轻压实。 |
 | 15.包成一个三角形状，拦腰系上棉线。 |
 | 16.烧一锅开水。 |
 | 17.水沸后，放入粽子，煮大概半小时，捞起晾凉。 |
【抹茶蜜红豆水晶粽做法小贴士】
| 小贴士西米加入水后，一定要静置半小时，让西米吸收水份，在接下来更容易煮透。 |
