| 这个甜品的布丁造型是我自己突发奇想的 我给它取名为"抹茶凉粉" |
【食材与调料】
【主料】牛奶15g |
| 【辅料】水300g，蜜豆130g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶600克加入40-50克冰糖 加热至80度熄火(可以加砂糖) |
 | 2.抹茶粉15克加入少许1的牛奶拌匀 |
 | 3. 搅拌至无颗粒，再倒入牛奶里拌匀晾凉到40度左右 |
 | 4.提前半小用冰水泡好的吉利丁片挤干水，放入抹茶奶里拌匀到溶化 |
 | 5.将抹茶奶过筛至方形容器里 冰箱冷冻4小时，凝固后冷藏保存 |
 | 6.市售蜜豆130克加水300克煮沸 转小火煮至水刚好末过蜜豆即可 |
 | 7. 吃的时候将抹茶布丁切块后淋入蜜豆即可 |
【抹茶凉粉做法小贴士】
| 小贴士1.不做造型的话，可以将布丁液装入布丁杯凝固 2.为了不让抹茶粉很快沉底，入溶器的布丁液用勺子轻轻搅拌后马上放入冰箱冷冻，待凝固但不结冰的状态取出转冷藏保存，这个成品刚好两层色，挺好看。 3.如果不加蜜豆，糖量增至50-60g |
