| 咸鲜味，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香，当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】梅干菜50g，姜适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，糖适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉煮到七分熟捞出来趁热抹上酱油 |
 | 2.锅里倒油，下锅炸至皮冒泡 |
 | 3.锅内烧干放入梅干菜姜八角和花椒干锅炒香 |
 | 4.炒熟的梅干菜盛出来 |
 | 5.炸好的五花肉片也可以放点酱油和白糖 |
 | 6.放好酱油的肉皮朝下放入蒸碗里 |
 | 7.放入炒好的梅干菜，再淋上少许香油 |
 | 8.上火蒸一个小时再把碗倒扣出来 |
【梅菜扣肉做法小贴士】
