| 最近做了好几种不同口味的慕斯杯，丫头提议做个白巧克力的，单单白巧克力有些腻，所以我加了抹茶粉进去，味道有了升华哈！不再是甜腻腻的白巧克力了，有了抹茶的清香和微苦，多了一个层次。 |
【食材与调料】
【主料】动物性淡奶油350g，白巧克力126g，抹茶粉10g，鱼胶粉或吉利丁片17g |
| 【辅料】牛奶100g，细砂糖40g，百利甜酒10g |
【制作步骤】
 | 1.这款森永的白巧克力甜到没朋友啊！所以我方子里糖量不高。 |
 | 2.鱼胶粉加五倍冷水浸泡（吉利丁片等量置换） |
 | 3.先将抹茶粉与纯牛奶一起放入搅拌器搅拌几十秒。这一步我是为了抹茶粉更细腻，做出来的成品没有抹茶颗粒。嫌麻烦的直接略过。 |
 | 4.抹茶牛奶液跟白巧克力一起隔水融化 |
 | 5.淡奶油加入白糖和百利甜酒一起打发至六分发即可， |
 | 6.倾斜盆子，奶油还会缓缓流动 |
 | 7.鱼胶粉隔水融化（我蒸化的） |
 | 8.取出融化的鱼胶液跟抹茶巧克力液混合（混合好后放凉，但是不能凉到凝固） |
 | 9.最后一步，快速将抹茶巧克力鱼胶液与打发的淡奶油混合（这一步我来不及拍照），混合好后倒入慕斯杯内。如图刚好10杯。 |
 | 10.冷藏放置4小时后就可以了。我家妞非常爱吃。我自己觉得有些甜了。（慕斯杯3日内食用完毕） |
【抹茶白巧克力慕斯杯做法小贴士】
| 小贴士1.鱼胶粉需要五倍冷水浸泡 2.白巧克力隔水融化 3.抹茶粉我加入牛奶过搅拌器搅拌了一下比较没有颗粒 4.我这个抹茶粉是青岚，日式的抹茶粉无论是香气还是色泽都非常棒。 |
