面包机北海道吐司#多,面包机北海道吐司#多的做法 - 阳康菜谱网面包机北海道吐司#多做法大全

“北海道”已经是“细腻绵软”的代名词了。什么北海道吐司啦，北海道戚风啦，一律都是云朵般。这次用汤种法做北海道吐司——奶香浓郁、非常柔软，而且面质丝丝缕缕！这就是那不能切片只能手撕的超柔软的北海道吐司哦！用的是汤种法，它的作用——能提升面包的持水能力，使面包更加松软。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉20g，清水100g

【辅料】高筋面粉270g，黄油20g，奶粉10g，牛奶25g，淡奶油30g，鸡蛋1个，盐4g，酵母5g，糖40g

【制作步骤】

	1.主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用。
	2.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀。
	3.高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中。
	4.将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键（20分钟）一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团，加入软化的黄油，再设置一个揉面键，揉至面团可以拉出漂亮的手套膜。
	5.设置发面程序（大约一个半小时）将面团发酵好。
	6.将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气后分成三份。
	7.取一份做示范，用擀面杖乾成牛舌状。
	8.从上至下卷起来。
	9.将三个面团都卷好，放入面包桶内。
	10.将面团发至八分满。
	11.选择烧色浅色，烘烤30分钟。
	12.烤好的吐司软软的。
	13.手撕着吃。